BRC 2017


BRC 2017

12 januari 2017 heeft De Molkerei opnieuw het BRC Food / issue 7 certificaat behaald! Als sinds februari 2009 voldoet De Molkerei aan alle eisen. We zijn dan ook weer super trots op deze prestatie! De “BRC Global Standards” is een toonaangevende internationale standaard op procesniveau en op het gebied van voedselveiligheid en kwaliteit. Bij […]

Uitnodiging Vakbeurs Foodspecialiteiten 2016


Uitnodiging Vakbeurs Foodspecialiteiten 2016

Enrico is samen met De Molkerei present. Dit jaar introduceren wij het vernieuwde koelvers assortiment ambachtelijk bereid door De Molkerei. De hele lijn is voorzien van nieuwe etiketten, met duidelijke kleurherkenning per groep. Onze koelvers assortiment bestaat uit Geitenkaas specialiteiten, Mediterrane specialiteiten en Mediterrane specialiteiten gevuld met geitenkaas. Tijdens de beurs introduceren wij Peppadew® pepers […]

Watermannen en zeemeerminnen: verenigt u


Watermannen en zeemeerminnen: verenigt u

Wij zijn de moeilijkste niet als het gaat om eten uit de zee, hoor! Kom maar door met die stapels fruits de mer, borden inktvis pasta, zilte groenten uit de zee en kraakverse visjes. Ook onze zee, het wad, de duinen en eilanden hebben genoeg te bieden, er is zoveel moois om uit te kiezen. […]

Vakbeurs Foodspecialiteiten 2016


Vakbeurs Foodspecialiteiten 2016

Op dinsdag 27 en woensdag 28 september aanstaande vindt de Vakbeurs Foodspecialiteiten plaats in Expo Houten. De voorbereidingen voor deze editie zijn alweer in volle gang. Dit jaar zullen wij ook aanwezig zijn op 27 & 28 september 2016 Komt u ook? Registreert u zich dan hier, voor toegang tot de Vakbeurs!  

Recept: Rode bieten quiche


Recept: Rode bieten quiche

Rode bieten quiche Ingrediënten (voor 4 personen): • 5 tot 6 plakjes hartige taart deeg (vriezer) • 175 gr. geitenkaas (De Molkerei) • 500 gr. rode bieten, voorgekookt • snufje tijm, peper en zout • 250 gr. slagroom of kookroom • 3 eieren • 80 gr. noten (bijv. walnoten, hazelnoten en/of pecannoten) • boter om […]

Het Túndiner


Het Túndiner

Geitenkaas centraal! Het Túndiner wordt deze keer in samenwerking met De Molkerei uit Oude Bildtzijl georganiseerd. De Molkerei is gespecialiseerd in het maken van zachte geitenkaas en tapas specialiteiten zonder toevoeging van conserveringsmiddelen, kleur- en smaakstoffen. Voor de geitenkaas wordt 100% Friese geitenmelk gebruikt welke wordt ingekocht bij een geitenhouder uit de buurt, inmiddels zo’n […]

Ulbe doet mee aan kaasproject


Ulbe doet mee aan kaasproject

CSG Ulbe van Houten doet mee aan Kaas-project De CSG Ulbe van Houten doet samen met vier andere scholen mee aan het project ‘Kaas’ wat het doel nastreeft leerlingen in contact te brengen met het bedrijfsleven en vervolgonderwijs, gericht op Food. De excellente leerlingen (voor met name Nask-1, Nask-2 en Biologie) die meedoen aan dit […]

Recept: Salade van postelein en geitenkaas


Recept: Salade van postelein en geitenkaas

Salade van postelein en geitenkaas Ingrediënten • 4 eieren • 16 blokjes geitenkaas (De Molkerei) • 16 walnoten • balsamico azijn • zout • versgemalen peper • schaaltje vol postelein • notenolie Bereiding Breng een pan met water aan de kook, voeg de eieren toe en kook ze hard in 10 minuten. Laat de eieren […]

Wederom BRC Food / issue 7 certificaat behaald


Wederom BRC Food / issue 7 certificaat behaald

De Molkerei heeft op 14 januari ook dit jaar het BRC Food / issue 7 certificaat behaald. Sinds februari 2009 voldoet De Molkerei aan alle eisen. Wij zijn dan ook weer erg trots op deze prestatie! De ‘BRC Global Standards’ is een toonaangevende internationale standaard op procesniveau en op het gebied van voedselveiligheid en kwaliteit. […]

Courgette-geitenkaaskoekjes recept


Courgette-geitenkaaskoekjes recept

Courgette-geitenkaaskoekjes Ingrediënten (voor 16 stuks) • 500 gram courgettes • 1 theelepel zout • 3 eieren • 1 potje à 200 gram zachte geitenkaas – naturel (De Molkerei) • 1 kleine prei, fijngesneden • 35 gram bloem • 35 gram maismeel • snuf versgemalen peper • de olie van het potje geitenkaas, voor het bakken […]