INGREDIËNTEN
• 450 gram geitenkaas
• 300 gram harde geitenkaas
• 2 tl maizena + 1 el water
• 300 ml witte wijn
• halve citroen
• 1 teentje knoflook
• Tijm
• zout en peper
ZUTATEN
• 450 g Ziegenkäse
• 300 Gramm Ziegenhartkäse
• 2 Teelöffel Speisestärke + 1 Esslöffel Wasser
• eine halbe Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• Thymian
• Salz und Pfeffer
GEITENKAAS FONDUE
Bereiding
- Breng de wijn met het sap uit de halve citroen en de knoflook aan de kook.
- Rasp de harde geitenkaas. Voeg de geraspte geitenkaas toe aan de wijn, en blijf goed roeren.
- Voeg vervolgens de zachte geitenkaas toe en roer dit nog eens goed door elkaar.
- Voeg in een schaaltje twee theelepels maizena toe en één eetlepel water, roer dit goed door. Voeg ook dit toe aan de kaas en verwarm het kort zodat het een mooi gebonden kaasmengsel is.
- Je kunt het nog meer op smaak brengen door peper en zout toe te voegen. Verse peterselie is ook erg lekker!
Bij de fondue kun je lekker brood serveren, maar ook broccoli, radijs, wortel, spruitjes en dadels zijn erg lekker. Veel fondue plezier!
ZIEGENKÄSEFONDUE
Vorbereitung
- Bringen Sie den Wein mit dem Saft einer halben Zitrone und dem Knoblauch zum Kochen.
- Reiben Sie den harten Ziegenkäse. Fügen Sie den geriebenen Ziegenkäse zum Wein hinzu und rühren Sie gut um. Dann den weichen Ziegenkäse hinzufügen und gut umrühren.
- Geben Sie zwei Teelöffel Maisstärke und einen Esslöffel Wasser in eine Schüssel und rühren Sie gut um. Fügen Sie dies dem Käse hinzu und erhitzen Sie es kurz, damit eine schöne dicke Käsemasse entsteht.
- Sie können dem Ganzen mehr Geschmack verleihen, indem Sie Pfeffer und Salz hinzufügen. Auch frische Petersilie ist lecker!
Das Fondue kann mit leckerem Brot serviert werden, aber auch Brokkoli, Radieschen, Karotten, Rosenkohl und Datteln sind sehr lecker. Viel Fondue Spaß!
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