INGREDIËNTEN
• 150 gram geitenkaas
• 3 gedroogde tomaatjes
zwarte olijven
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 ei
• 1 dl melk
• 4 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels fijngehakte peterselie
• zout en peper
ZUTATEN
• 150 g Ziegenkäse
• 3 getrocknete Tomaten
oder schwarze Oliven
• 125 g selbstquellendes Mehl
• 1 Ei
• 1 dl Milch
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer
HARTIGE MUFFINS MET GEITENKAAS
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 C°.
- Verkruimel de geitenkaas en snijd de tomaatjes of de olijven in kleine stukjes.
- Meng in een kom de bakmeel met de geitenkaas, tomaatjes of olijven, het ei, de melk, de olijfolie en de peterselie tot een glad beslag.
- Voeg wat zout en peper naar smaak toe.
- Vet een muffinvorm met 12 kleine holletjes van circa 3-4 cm. in en schep het beslag in de holletjes.
- Bak de muffins in de oven in 15 min. goudbruin en gaar.
- Laat de muffins afkoelen tot lauwwarm.
LECKERE MUFFINS MIT ZIEGENKÄSE
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 C° vor.
- Zerbröseln Sie den Ziegenkäse und schneiden Sie die Tomaten oder Oliven in kleine Stücke.
- In einer Schüssel das Backmehl mit dem Ziegenkäse, den Tomaten oder Oliven, dem Ei, der Milch, dem Olivenöl und der Petersilie zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fetten Sie eine Muffinform mit 12 kleine Vertiefungen von ca. 3-4 cm. und löffeln Sie den Teig in die Vertiefungen.
- Backen Sie die Muffins 15 Minuten lang im Ofen, bis sie goldbraun und gar sind.
- Lassen Sie die Muffins auf lauwarm abkühlen.
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