INGREDIËNTEN
• 4 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 4 eetlepels kerriepoeder
• wortelen
• 6 dl. kippenbouillon
• 2 dl. kokosmelk
• 200 gram geitenkaasblokjes
De Molkerei (evt. bieslookmelange)
• olijfolie
• zout en peper
ZUTATEN
• 4 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Esslöffel Currypulver
• Karotten
• 6 dl. Hühnerbrühe
• 2 dl. Kokosmilch
• 200 g Ziegenkäsewürfel
De Molkerei (evtl. Schnittlauchmischung)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
KERRIESOEP MET GEITENKAASBLOKJES
Bereiding
- Pel en snipper de sjalotjes en fruit ze met de kerriepoeder op een laag vuur in de olijfolie. Pers de knoflook erboven uit.
- Was de wortelen en snijd ze in stukjes. Bak de wortelen 2 minuten mee.
- Voeg de kippenbouillon en de kokosmelk toe. Laat de soep 10 min. zachtjes koken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Pureer de soep met de staafmixer en voeg de geitenkaas blokjes toe.
CURRYSUPPE MIT ZIEGENKÄSEWÜRFELN
Vorbereitung
- Schälen und hacken Sie die Schalotten und braten Sie sie mit dem Currypulver bei geringer Hitze in Olivenöl an. Pressen Sie den Knoblauch darüber.
- Waschen Sie die Möhren und schneiden Sie sie in Stücke. Braten Sie die Möhren 2 Minuten lang.
- Fügen Sie die Hühnerbrühe und die Kokosnussmilch hinzu. Lassen Sie die Suppe 10 Minuten lang köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und die Ziegenkäsewürfel hinzufügen.
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