En toen werd het zo leuk
EN TOEN WERD HET ZO LEUK – Geitenkaas? Ach over geitenkaas valt zoveel te vertellen. Els Hartog-Brugman en haar man Jaap uit Oudebildtzijl leven in een roes. “Alsof alles op zijn plaats valt.”Lees verder in de krantenknipsels. En toen werd het zo...
De Molkerei: ‘We willen ambachtelijk blijven’
DE MOLKEREI: ‘WE WILLEN AMBACHTELIJK BLIJVEN’ – Jaap en Els Hartog uit Oude Bidtzijl begonnen jaren geleden met de productie van geitenkaas, als hobby. Sindsdien is de vraag naar kaas van ‘De Molkerei’ drastisch gestegen. Een hobby is...
Geitetsiis & Skippetsiies in delikatesse
NATOER: GEITETSIIS & SKIEPETSIIS IN DELIKATESSE – It meitsjen fan geite- en skieppetsiis is in âlde suveltradysje dy’t noch altyd yn stân holden wurdt; de measten dogge it as hobby, in lyts paren beropsmjittich. Dorothea Deelstra út Baard moat in soad...
…Ach, ik klooi maar wat an…
FRYSLÂN CULINAIR: …ACH, IK KLOOI MAAR WAT AN… – Stel je voor: Marco Poldervaart overziet de keuken van zijn eigen gastronoom. En hij dat dat het goed is: het gerei in het gelid, de apparatuur brandschoon, de vloer kraakhelder, de brigade op scherp....