WEICHE FRIESISCHE ZIEGENKÄSE
Bei De Molkerei verarbeiten wir täglich frische Ziegenmilch aus der Region nach unserem eigenen Rezept zu einem weichen Ziegenkäse. Wir verwenden ausschließlich reine Zutaten, ohne unnötige Zusatzstoffe. Schmecken Sie den cremigen Geschmack bei jedem Bissen und lassen Sie sich vom salzigen Geschmack des Wattenmeeres überraschen!
DER KÄSEREI
In der Käserei wird die Rohmilch im Kühltank gelagert und anschließend frisch verarbeitet. Der weiche Ziegenkäse erhält drei Tage Zeit, um zu reifen und sein volles Aroma zu entfalten.
Zum Geschmack werden grüne Kräuter oder andere Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln oder Tapenade hinzugefügt. Dann wird diese Spezialität sorgfältig in 100% reinem Sonnenblumenöl in Gläsern, transparenten Behältern oder Eimern verpackt.
ÜBER UNSERE MOLKEREI
1990 zog die Familie von der Randstad nach ‚t Bildt. „Meine Mutter wollte vor allem wegen der Ruhe hierher kommen. Sie kaufte eine Ziege für die Kinder, wir nannten sie Schneewittchen. Sie begann ganz idyllisch eine Ziege zu melken und daraus Butter, Käse, Buttermilch und Joghurt für den Eigenbedarf herzustellen.‘
Dieser Ziege folgten bald etwa fünfzig weitere Ziegen. Der Käse wurde in der Scheune in einer separaten Käseküche hergestellt. Die Familie begann, den Käse auf Märkten zu verkaufen.
De Molkerei aus Facebook
„Die Liebe zur Ziege, die Leidenschaft für den Geschmack und die Region treiben uns jeden Tag an, den besten, handwerklich hergestellten friesischen Ziegenkäse herzustellen und immer mehr Menschen für Spezialitäten aus Ziegenmilch zu begeistern.“